Effect of total replacement of pork backfat with walnut on the nutritional profile of frankfurters
- Ayo, J.
- Carballo, J.
- Serrano, J.
- Olmedilla-Alonso, B.
- Ruiz-Capillas, C.
- Jiménez-Colmenero, F.
ISSN: 0309-1740
Ano de publicación: 2007
Volume: 77
Número: 2
Páxinas: 173-181
Tipo: Artigo