Effect of Ultrasound Pre-Treatment on the Physical, Microbiological, and Antioxidant Properties of Calçots
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- Viñas, I.
- Abadias, M.
- Brunton, N.
- Aguiló-Aguayo, I.
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Año de publicación: 2019
Volumen: 12
Número: 3
Páginas: 387-394
Tipo: Artículo