Physiochemical and nutritional characteristics, bioaccessibility and sensory acceptance of baked crackers containing broccoli co-products

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Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Año de publicación: 2019

Volumen: 54

Número: 3

Páginas: 634-640

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/IJFS.13908 GOOGLE SCHOLAR

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