Bioaccessibility, physicochemical, sensorial, and nutritional characteristics of bread containing broccoli co-products

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Revista:
Journal of Food Processing and Preservation

ISSN: 1745-4549,  0145-8892

Año de publicación: 2019

Volumen: 43

Número: 2

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/JFPP.13861 GOOGLE SCHOLAR

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