Evaluation of water-assisted UV-C light and its additive effect with peracetic acid for the inactivation of Listeria monocytogenes, Salmonella enterica and murine norovirus on whole and fresh-cut strawberries during shelf-life

  1. Ortiz-Solà, J.
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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2022

Volumen: 102

Número: 13

Páginas: 5660-5669

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.11913 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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