Influencia de la temperatura de fermentación y de la duración de la maceración en la calidad sensorial de los vinos tintos de la variedad Forcayat
- Romero, M. P.
- Casp Vanaclocha, Ana
- López Fructuoso, M. Luisa
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1992
Número: 232
Páginas: 23-26
Tipo: Artículo