Actividad LOX y HPL en manzanas «Fuji» tras el almacenaje en atmósfera controlada con bajo oxígeno. Influencia sobre la regeneración de compuestos volátiles
- Rosa Altisent
- Echeverría Cortada, Gemma
- Graell Sarlé, Jordi
- López Fructuoso, M. Luisa
- Lara, Isabel
- Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
- Val Falcón, Jesús (coord.)
- Ferrer Mairal, Ana (coord.)
Editorial: Acribia
ISBN: 978-84-200-1111-0
Año de publicación: 2008
Páginas: 136-142
Tipo: Capítulo de Libro