Aceite de oliva

  1. Graell Sarlé, Jordi
Libro:
Tecnología de los alimentos de origen vegetal
  1. Casp Vanaclocha, Ana (coord.)

Editorial: Síntesis

ISBN: 978-84-9958-834-6,  978-84-995883-2-2

Año de publicación: 2014

Título del volumen: Aceites, Vegetales frescos, Vegetales conservados por calor o por congelación, Zumos de frutas, Frutas conservadas por reducción de su actividad de agua, Vegetales deshidratados

Volumen: 1

Páginas: 275-324

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet