Extracción de zumo de melocotón mediante licuefacción enzimática

Ibarz Ribas, Albert
Soliva, R.
Pagan, J.
Piqué, María T.

Revista:

Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 1997

Año: 16

Número: 8

Páginas: 65-70

Tipo: Artículo

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