Transmisión de calor en alimentos en tanques agitados encamisados (I)

  1. Ibarz Ribas, Albert
  2. Ramos, A. M.
  3. Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 1998

Año: 17

Número: 9

Páginas: 157-160

Tipo: Artículo

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