Transmisión de calor en alimentos en tanques agitados y encamisados (y III)

  1. Ibarz Ribas, Albert
  2. Ramos, A. M.
  3. Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 1999

Año: 18

Número: 1

Páginas: 217-224

Tipo: Artículo

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