Predicción de la evolución de azucares y HMF en un zumo de melocotón
- Pagan, J.
- Ibarz Ribas, Albert
- Garza, S.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1999
Número: 302
Páginas: 95-100
Tipo: Artículo