Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre zumos concentrados de pera

  1. Bermejo, Manuel
  2. Ibarz Ribas, Albert
Revista:
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

ISSN: 0034-7698

Año de publicación: 1991

Volumen: 31

Número: 2

Páginas: 195-204

Tipo: Artículo

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