Utilización de agua activada electrolíticamente para la desinfección de frutas y hortalizas mínimamente procesadas
- Abadias, Maribel
- Usall Rodié, Josep
- Anguera, Marina
- Carabassa, M.
- Viñas Almenar, Inmaculada
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 2008
Número: 392
Páginas: 64-69
Tipo: Artículo