Shelf-life of 'Golden Reinders' apples after ultra low oxygen storageeffect on aroma volatile compounds, standard quality parameters, sensory attributes and acceptability

  1. Rosa Altisent
  2. Echeverría Cortada, Gemma
  3. Larraburu, I.
  4. López Fructuoso, M. Luisa
  5. Graell Sarlé, Jordi
Revista:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Año de publicación: 2009

Volumen: 15

Número: 5

Páginas: 481-493

Tipo: Artículo

DOI: 10.1177/1082013209350351 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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Fuente de los datos: Dialnet