A kinetic model describing melanin formation by means of mushroom tyrosinase

  1. Falguera, V.
  2. Pagán, J.
  3. Ibarz, A.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2010

Volumen: 43

Número: 1

Páginas: 66-69

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2009.08.013 GOOGLE SCHOLAR
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