Influence of enzymatic treatment on the chemical composition of lingonberry (Vaccinium vitis-idaea) juice
- Marsol-Vall, A.
- Kelanne, N.
- Nuutinen, A.
- Yang, B.
- Laaksonen, O.
Revista:
Food Chemistry
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Año de publicación: 2021
Volumen: 339
Tipo: Artículo