Effects of different drying temperatures on the content of phenolic compounds and carotenoids in quinoa seeds (Chenopodium quinoa) from Finland

  1. Multari, S.
  2. Marsol-Vall, A.
  3. Keskitalo, M.
  4. Yang, B.
  5. Suomela, J.-P.
Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Año de publicación: 2018

Volumen: 72

Páginas: 75-82

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFCA.2018.06.008 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus