Technological effect and nutritional value of dietary antioxidant fucus fiber added to fish mince

  1. Diaz-Rubio, M.E.
  2. Serrano, J.
  3. Borderias, J.
  4. Saura-Calixto, F.
Revista:
Journal of Aquatic Food Product Technology

ISSN: 1049-8850,  1547-0636

Any de publicació: 2011

Volum: 20

Número: 3

Pàgines: 295-307

Tipus: Article

DOI: 10.1080/10498850.2011.567349 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Font de les dades: Scopus