Panel consonance in the sensory evaluation of apple attributes: Influence of mealiness on sweetness perception

  1. Echeverría, G.
  2. Graell, J.
  3. Lara, I.
  4. López, M.L.
  5. Puy, J.
Revista:
Journal of Sensory Studies

ISSN: 0887-8250,  1745-459X

Año de publicación: 2008

Volumen: 23

Número: 5

Páginas: 656-670

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1745-459X.2008.00178.X GOOGLE SCHOLAR
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