Assessment of relationships between sensory and instrumental quality of controlled-atmosphere-stored 'Fuji' apples by multivariate analysis

  1. Echeverría, G.
  2. Lara, I.
  3. Fuentes, T.
  4. López, M.L.
  5. Graell, J.
  6. Puy, J.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Año de publicación: 2004

Volumen: 69

Número: 9

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2004.TB09951.X GOOGLE SCHOLAR

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