Chemical modification of protein products isolated from chromium-containing solid tannery waste and resultant influence on physical and functional properties
- Taylor, M.M.
- Cabeza, L.F.
- Brown, E.M.
- Marmer, W.N.
ISSN: 0002-9726
Año de publicación: 1999
Volumen: 94
Número: 5
Páginas: 171-181
Tipo: Artículo