Effect of controlled atmospheres and shelf life period on concentrations of volatile substances released by 'Pink Lady®' apples and on consumer acceptance

  1. Villatoro, C.
  2. López, M.L.
  3. Echeverria, G.
  4. Graell, J.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2009

Volumen: 89

Número: 6

Páginas: 1023-1034

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.3550 GOOGLE SCHOLAR

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