Rheological behaviour of apple juice and pear juice and their concentrates

  1. Ibarz, A.
  2. Vicente, M.
  3. Graell, J.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Año de publicación: 1987

Volumen: 6

Número: 4

Páginas: 257-267

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/0260-8774(87)90013-6 GOOGLE SCHOLAR
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