Rheology of clarified fruit juices. III: Orange juices
- Ibarz, A.
- Gonzalez, C.
- Esplugas, S.
ISSN: 0260-8774
Año de publicación: 1994
Volumen: 21
Número: 4
Páginas: 485-494
Tipo: Artículo
Revista:
Journal of Food Engineering
