Extraction and characterization of pectin from stored peach pomace

  1. Pagán, J.
  2. Ibarz, A.
  3. Llorca, M.
  4. Pagán, A.
  5. Barbosa-Cánovas, G.V.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2001

Volumen: 34

Número: 7

Páginas: 605-612

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0963-9969(01)00078-3 GOOGLE SCHOLAR

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