Orange peel degradation and enzyme recovery in the enzymatic peeling process

  1. Pagán, A.
  2. Conde, J.
  3. Ibarz, A.
  4. Pagán, J.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Año de publicación: 2006

Volumen: 41

Número: 2

Páginas: 113-120

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2005.00963.X GOOGLE SCHOLAR

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