Hidrolizados de proteína: Procesos y aplicaciones

  1. Benítez, R.
  2. Ibarz, A.
  3. Pagan, J.
Revista:
Acta Bioquimica Clinica Latinoamericana

ISSN: 0325-2957,  0325-2957

Año de publicación: 2008

Volumen: 42

Número: 2

Páginas: 227-236

Tipo: Revisión

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