Mechanisms for improving mass transfer in food with ultrasound technology: Describing the phenomena in two model cases

  1. Miano, A.C.
  2. Ibarz, A.
  3. Augusto, P.E.D.
Revista:
Ultrasonics Sonochemistry

ISSN: 1873-2828,  1350-4177

Año de publicación: 2016

Volumen: 29

Páginas: 413-419

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.ULTSONCH.2015.10.020 GOOGLE SCHOLAR
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