Quality and bioaccessibility of total phenols and antioxidant activity of calçots (Allium cepa L.) stored under controlled atmosphere conditions

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Revista:
Postharvest Biology and Technology

ISSN: 0925-5214

Año de publicación: 2017

Volumen: 129

Páginas: 118-128

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.POSTHARVBIO.2017.03.013 GOOGLE SCHOLAR

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