Ascorbic acid stability in fruit juices during thermosonication

  1. Aguilar, K.
  2. Garvín, A.
  3. Ibarz, A.
  4. Augusto, P.E.D.
Revista:
Ultrasonics Sonochemistry

ISSN: 1873-2828,  1350-4177

Año de publicación: 2017

Volumen: 37

Páginas: 375-381

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.ULTSONCH.2017.01.029 GOOGLE SCHOLAR
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