Polysaccharides from pineapple core as a canning by-product: Extraction optimization, chemical structure, antioxidant and functional properties

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Revista:
International Journal of Biological Macromolecules

ISSN: 1879-0003,  0141-8130

Año de publicación: 2020

Volumen: 163

Páginas: 2357-2364

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJBIOMAC.2020.09.092 GOOGLE SCHOLAR

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