An innovative water-assisted UV-C disinfection system to improve the safety of strawberries frozen under cryogenic conditions
- Ortiz-Solà, J.
- Viñas, I.
- Aguiló-Aguayo, I.
- Bobo, G.
- Abadias, M.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies
ISSN: 1466-8564
Año de publicación: 2021
Volumen: 73
Tipo: Artículo