RHEOLOGY OF EGG YOLK

  1. IBARZ, A.
  2. SINTES, J.
Revista:
Journal of Texture Studies

ISSN: 1745-4603,  0022-4901

Año de publicación: 1989

Volumen: 20

Número: 2

Páginas: 161-167

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1745-4603.1989.TB00430.X GOOGLE SCHOLAR
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