Variation with temperature and soluble solids concentration of the density of a depectinised and clarified pear juice

  1. Ibarz, A.
  2. Miguelsanz, R.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Año de publicación: 1989

Volumen: 10

Número: 4

Páginas: 319-323

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/0260-8774(89)90005-8 GOOGLE SCHOLAR

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