M.
Vicente
Publicaciones en las que colabora con M. Vicente (2)
1988
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Cinética del pardeamiento no enzimático de zumos de frutas
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 198, pp. 53-60
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Pardeamiento no enzimático de concentrado de zumo de melocotón
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 197, pp. 63-68