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O.
Martin
Publicaciones en las que colabora con O. Martin (2)
1997
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Non-enzymatic browning kinetics of concentrated pear juice
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 3, Núm. 3, pp. 213-218
1996
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Evolución del color, azúcares y HFM en el tratamiento térmico de zumo de manzana.
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 2, Núm. 2, pp. 101-110