Publicaciones en las que colabora con O. Martin (2)

1997

  1. Non-enzymatic browning kinetics of concentrated pear juice

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 3, Núm. 3, pp. 213-218

1996

  1. Evolución del color, azúcares y HFM en el tratamiento térmico de zumo de manzana.

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 2, Núm. 2, pp. 101-110