LAURA
SALVIA TRUJILLO
CON
Universidad Autónoma de Chihuahua
Chihuahua, MéxicoPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Autónoma de Chihuahua (1)
2019
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In vitro digestibility and release of a mango peel extract encapsulated within water-in-oil-in-water (W1/O/W2) emulsions containing sodium carboxymethyl cellulose
Food and Function, Vol. 10, Núm. 9, pp. 6110-6120