Departamento: - Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments

Centro: - Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària (ETSEAFIV)

Instituto de investigación: - Institut de Recerca en Agrotecnologia (Agrotècnio)

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Innovative Technologies for the Obtaining of Ingredients and Food Products - TI2PA

Histórico de grupos:

Email: pedro.elez@udl.cat

Doctor por la Universitat de Lleida con la tesis Aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo para la conservación de zumo de naranja efecto sobre microorganismos, enzimas y propiedades antioxidantes durante el procesado y almacenamiento 2005. Dirigida por Dra. Olga Martín Belloso.