VICTOR
FALGUERA PASCUAL
CON
Universidad Politécnica de Valencia
Valencia, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Politécnica de Valencia (1)
2011
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Edible films and coatings: Structures, active functions and trends in their use
Trends in Food Science and Technology, Vol. 22, Núm. 6, pp. 292-303