- Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments
Departamento
![Foto de - Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments](/img/noimage.png)
![Foto de Centro de Investigación y Estudios Superiores en Antropología Social](/img/noimage_org.png)
Centro de Investigación y Estudios Superiores en Antropología Social
Ciudad de México, MéxicoPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Centro de Investigación y Estudios Superiores en Antropología Social (1)
2007
-
Frutos tropicales mínimamente procesados: Potencial antioxidante y su impacto en la salud
Interciencia, Vol. 32, Núm. 4, pp. 227-232