- Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments
Departamento
![Foto de - Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments](/img/noimage.png)
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Universidade de Aveiro
Aveiro, PortugalPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidade de Aveiro (1)
2015
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Current applications and new opportunities for the use of pulsed electric fields in food science and industry
Food Research International, Vol. 77, pp. 773-798