- Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària (ETSEAFIV)
Centro
![Foto de - Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària (ETSEAFIV)](/img/noimage.png)
![Foto de Universidad Politécnica de Cartagena](/img/noimage_org.png)
Universidad Politécnica de Cartagena
Cartagena, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Politécnica de Cartagena (1)
2017
-
Compositional changes on colored and light-yellow-fleshed potatoes subjected to two cooking processes
CyTA: Journal of food, Vol. 15, Núm. 2, pp. 241-248