Stability of alternariol and alternariol monomethyl ether during food processing of tomato products

  1. Estiarte, N.
  2. Crespo-Sempere, A.
  3. Marín, S.
  4. Ramos, A.J.
  5. Worobo, R.W.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2018

Volumen: 245

Páginas: 951-957

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.11.078 GOOGLE SCHOLAR
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