Estudios sobre la micobiota del arroz de valencia

Resumen

La Comunidad Valenciana es una zona tradicionalmente arrocera, donde su cultivo se viene realizando desde tiempos pasados, concretamente desde el siglo VIII d.C y actualmente, constituye un referente mundial en el cultivo del arroz, más que por su producción, por la Denominación de Origen que posee: "Arròs de València" y que confiere a este cereal una garantía de calidad para el consumidor y unas características gastronómicas únicas. En esta gramínea ampliamente cultivada a nivel mundial, los hongos, son los principales responsables de las pérdidas que se producen anualmente. En este sentido, se han aislado más de un centenar de especies fúngicas pertenecientes a distintos géneros. Este trabajo surge en el año 2002 a raíz de unos ensayos preliminares realizados en el laboratorio de Botánica y Ecología del Departamento de Ecosistemas Agroforestales de la Universidad Politécnica de Valencia, en los que se determinó la micobiota dominante del arroz de Valencia. A partir de estos estudios se planteó que conocer mejor las especies fúngicas a nivel morfológico, determinar en qué condiciones medioambientales (temperatura y humedad) se ven favorecidos sus desarrollos, así como poder saber al inocularlas en un mismo nicho ecológico quién lo dominará, nos podría ayudar en un futuro, a una mejora en las medidas a adoptar para prevenir la aparición de las enfermedades o en el control de la mismas. De este modo, las investigaciones iniciales se orientaron en determinar in vitro la ecofisiología de cada una de las especies aisladas, sometiéndolas a distintas temperaturas y actividades de agua y estudiarlas morfológicamente. Por otra parte, se interaccionó la micobiota dominante del arroz de Valencia en las mismas condiciones medioambientales y en un mismo sustrato, para poder determinar qué especie podría dominarlo. Los ensayos se realizaron a nivel macroscópico pero se intentaron aplicar otras técnicas para un mejor conocimiento de las interrelaciones fúngicas. Finalmente, se