Aspectos funcionales y nutricionales de las proteínas sanguíneasempleo en la industria cárnica
- Torres, M. R.
- Soriano, E.
- Ramos Girona, Antonio J.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1997
Número: 282
Páginas: 63-70
Tipo: Artículo