Empleo de recubrimientos comestibles en frutas frescas cortadasnuevo enfoque de conservación y desarrollo de productos
- Rojas-Graü, María Alejandra
- Tapia, María Soledad
- Martín Belloso, Olga
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 2007
Número: 382
Páginas: 105-118
Tipo: Artículo