Ultraviolet processing of liquid food: A review. Part 2: Effects on microorganisms and on food components and properties

  1. Falguera, V.
  2. Pagán, J.
  3. Garza, S.
  4. Garvín, A.
  5. Ibarz, A.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2011

Volumen: 44

Número: 6

Páginas: 1580-1588

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2011.03.025 GOOGLE SCHOLAR

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