Biogenic Amine Sources in Cooked Cured Shoulder Pork
- Hernández-Jover, T.
- Izquierdo-Pulido, M.
- Veciana-Nogués, M.T.
- Vidal-Carou, M.C.
ISSN: 0021-8561
Any de publicació: 1996
Volum: 44
Número: 10
Pàgines: 3097-3101
Tipus: Article
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry