Departamento: - Tecnologia, Enginyeria i Ciència d’Aliments

Centro: - Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària (ETSEAFIV)

Área: Nutrición y Bromatología

Email: teresa.hernandez@udl.cat

Doctora por la Universitat de Barcelona con la tesis Estudi de l'origen de les amines biogenes en derivats carnics 1996. Dirigida por Dr/a. María Carmen Vidal Carou.